Cake noisettes et graines

Cette semaine, je vais encore vous proposer une recette de gâteau ! Et oui, je suis une incorrigible gourmande en ce moment ! Et il faut dire que j’aime tellement les noisettes… Cette recette peut se décliner selon les envies et permet d’obtenir un gros cake moelleux bien gonflé et léger comme je les adore !

INGRÉDIENTS

• 90 gr de poudre de noisettes
• 30 gr de farine de châtaigne (ou autre selon vos goûts)
• 130 gr de farine de blé
• 40 gr du purée de cacahuètes ou de noisettes
• 60 gr d’huile de cacahuètes ou de noisettes
• 30 gr de miel
• 40 gr de rapadura (ou autre sucre)
• 1 yaourt nature
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique de 7 gr
• 1 CS de vanille liquide
• Cannelle et cardamome (facultatif selon le goût, choisissez vos parfums !)
• Graines de lin et graines de chia (facultatif selon le goût…)

Gâteau rustique miel et noix

Ingrédients

• 180 gr de poudre de noix

• 25 gr de farine

• 80 gr de miel fort type miel de châtaignier si vous aimez

• 2 œufs

• 80 gr de beurre

• 1 cuillère à soupe de rhum

• 1 pincée de cannelle

• 1 sachet de levure chimique

Recette

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger le miel et le beurre dans un bol et faire fondre au micro-onde vingt secondes.

Dans un saladier, mélanger la poudre de noix, la farine et le sachet de levure puis ajouter les œufs, le rhum et la cannelle.

Bien incorporer puis ajouter le mélange beurre-miel et mélanger à nouveau.

Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson environ.

Régalez-vous !

Mon granola de maman

Pour les petits déjeuners, et même les goûters, je prépare souvent mon granola moi-même. En effet, les céréales industrielles sont souvent trop sucrées et beaucoup trop transformées pour être saines. Et puis faire du granola, c’est simple comme bonjour et c’est un produit qui se garde sans problème 1 mois dans une boîte hermétique ! En plus, on choisit ses ingrédients, ce qui me permet aussi de manger ce que j’ai envie avec mes céréales. Comme j’allaite ma Pitchounette, en ce moment, j’y ajoute surtout des ingrédients galactogènes… Beaucoup de flocons d’avoine et flocons d’orge, notamment, et puis des graines et des oléagineux qui sont tous très bons pour la lactation. On a l’embarras du choix : graines de sésame, de lin, de courges, des amandes, des noisettes, des noix de cajou, des noix du Brésil… C’est une bonne manière de consommer des aliments qui soutiennent la lactation, qui sont très riches en vitamines et qui permettent de fournir au corps l’énergie nécessaire pour allaiter pour celles qui, comme moi, ont tendance à perdre beaucoup de poids pendant cette période. C’est donc un en-cas qui est souvent au menu pour moi depuis quelques mois. Et c’est aussi très bon pour les petits déjeuners des enfants et des papas ! Rassasiant et bourré de bonnes vitamines !

Mon marbré vanille-chocolat

Aujourd’hui je ne vous propose pas un dessert de fêtes comme on en voit partout sur la toile en ce moment, bien beau mais super lourds et surtout long et fastidieux à préparer, ce qui les rend quasi-incompatibles avec les vacances de Noël en famille lorsqu’on a de jeunes enfants à occuper… à la place, je préfère vous présenter une de mes recettes fétiches des vacances, que les enfants adorent, qui est vite faite et tellement bonne ! D’ailleurs, elle pourrait tout à fait se déguiser en recette de fête, pourquoi pas ? Il suffirait de l’agrémenter d’une petite boule de glace, d’une ou deux dattes et d’un litchi pour dresser une belle assiette de fêtes… Et voilà, le tour est joué pour recevoir sans prise de tête et sans être obligée de commander une bûche hors de prix en pâtisserie ! Je vous livre donc sans tarder la recette de mon marbré chocolat-vanille.